En la celebración del “Dia del Corazón” efectuado en el Hospital General “Dr. Emilio Martínez Manautou”, el plato fuerte fue: barbacoa de res, servida como es tradición en esta ciudad, en tortilla chica,
De acuerdo a una publicación el Dr. Jorge Antonio Aguirre Contreras especialista en cardiología, la orden de 3 tacos tiene 309 calorias, de acuerdo a un análisis de una nutrióloga, bajos en sal, en grasa, en harina. Todo con agua de horchata y poca azúcar refinada del Ingenio El Mante.
Aportan 42.6 g de proteína, hidratos de carbono 309 kcal, 20.6 g de Lipido, 6.3 g de fibra, 52 mg de colesterol180 g de masa y 100 g de barbacoa maciza, La porción es de 3 tacos.
