Las flores de la Yucca, mejor conocidas como “chochas”, son parte de nuestra identidad cultural y es esencial en la tradición culinaria Tamaulipeca.
Este alimento es el pretexto para que la familia y los amigos se reúnan, desde la expedición al monte para recolectarlas, hasta la preparación de los alimentos, y por supuesto, ¡su degustación!
Es importante mencionar que existen tres variedades de estas: la de pita, la de palma barreta y la de palma serrana. Son un recordatorio de la naturaleza de que el invierno no es eterno, ya que en unos meses se acerca la primavera. Todo tamaulipeco tiene una anécdota en torno a este alimento. ¿Cuéntanos de qué manera te gustan las chochas? #Fotodeldia 📸
Fuente: #INAHVirtual
